22 באוגוסט 2012

6 המלצות מרעננות לקיץ לוהט


איך זה שתמיד בחורף, כשקר לנו, אנחנו מתגעגעים נורא אל הקיץ,
חולמים על שפת הים, על בגד ים, על גלידה קרה.
ואז..הקיץ מגיע עם השמש החמה ואנחנו מתים כבר שהוא ייגמר.

במיוחד לימים הלוהטים של הקיץ הכנתי לכם 6 המלצות קפואות
שירעננו לכם את הקיץ.
הדליקו מזגן, התרווחו ותהנו ...

1.המלצות home made 
קטגוריה: פינוקים לאורחים או לעצמכם.

כמו שכבר הספקתם להכיר אותי אני לא אוהבת להכין בבית דברים מסובכים
אני עצמאית ועובדת סביב השעון, תמיד מחפשת מתכונים קלים וטובים.
יש לי סיסמה ואני מאד נאמנה לה - 10 דקות = מליון דולר. אתם איתי?
אז הנה כאן , הברקה של מיכל קרויטורו (מיכושקה נגיעות של פעם)
מעדני יוגורט פירות יער שנועצים בתוכם כפית ומכניסים למקפיא.



צילום ועריכה: מיכל הרדוף רז / סטיילינג: מיכל פיירמן / קינוח: מיכל קרויטורו / זר פרחים: ארנונים של יופי
מפת וינטאג': ענת סגל

מצויינים כמרענן המוגש לאורחים , שולפים מהמקפיא מסירים את העטיפה
את עיקר העבודה עושה הפריזר...כל מה שנותר לכם הוא למצוא צלחת יפה להגשה, להניח עליה שבבי קרח, מעל לסדר יפה את החטיפים הקרים ויצאתם גדולים!


מתכון להכנת גלידת יוגורט פירות יער
מצרכים:
מעדני יוגורט פירות יער (כן, כן, שקונים בסופר)
כפיות קטנות, אפשר וינטאג'

אופן ההכנה: לנעוץ כפית קטנה במרכז המעדן (להשאיר את העטיפה/מכסה) ולהקפיא למשך לילה.
ממש לפני ההגשה להוציא את המעדנים מהמקפיא להמתין בערך דקה להסיר את העטיפה ולמשוך את היוגורט הקפוא עם הכפית ולהניח על מגש /צלחת יפה לעיטור ניתן להוסיף זוג דובדבנים.

גלידה ביתית בקלי קלות מרשימה וטעימה וממש כלום עבודה....זו החוכמה!!!
 
ההמלצה השניה היא על משקה אלכוהולי מיוחד וטעים
פרי המצאתו של
מוטי קלמוביץ , מומחה אלכוהול ויין.
אין דבר מרענן יותר מכוס משקה קפוא וקר.
קבלו את הקוקטייל של הקיץ - טרופיקל סאוור.

קוקטייל: הכנה- מיכל קרויטורו מתכון : מוטי קלמוביץ / צילום ועריכה: מיכל הרדוף רז /
סטיילינג : מיכל פיירמן /  כלים : ענת סגל

מתכון להכנת טרופיקל סאוור

מרכיבים:
45 מ"ל וודקה תפוח
30 מ"ל מיץ ליים
30 מ"ל מונין ליצ'י
60 מ"ל מיץ פירות טרופיים

אופן ההכנה:

הכנסת כל המרכיבים לבלנדר, הוספת כמות קרח כפולה מכמות הנוזל, הפעלת הבלנדר עד קבלת מרקם ברדי וסמיך.
מזיגה לכוס מרטיני.
קישוט: דובדבן מסוכר וכדור ליצ'י על קיסם.


חייבת לשתף אתכם...את הקוקטייל הזה טעמתי לקראת סופו של יום ההפקה שלנו,
שהתקיים ברחבת הסטודיו שלי, ביום חם מהרגיל (אפשר לאמר שרב), מיכל הגישה לי את הקוקטייל וטעמו היה נפלא ומרענן, הוא קליל ופירותי ולמי שרוצה להשקיע באורחים שלו או סתם להתפנק בעצמו - מומלץ!

דרך אגב, אם האורחים בדרך אליכם ואין לכם זר פרחים טרי להניח על השולחן
אני ממליצה להחזיק בבית זר פרחי משי , אפשר להניח באגרטל או על גבי צלחת
יפה, זה תמיד אבל תמיד משדרג את השולחן.






המלצת home styling
קטגוריה: שיפוצים במהלך החופש (או יותר נכון- מה חשבנו לעצמינו , מה?)

תקופת החופש הגדול היא תקופה בה הרבה אנשים מאבדים את שפיות דעתם.
כחלק מכך, הם נכנסים לשיפוצים תוך כדי בידור הילדים שנמצאים בבית ומתחרפנים משיעמום.
בתקופה זו יש נטיה לאנשים לשדרג/ לעצב/ לשנות/להזיז כל חפץ או קיר בבית.
ולכן בתקופה זו אני עובדת שעות נוספות כיועצת הום סטיילינג ועושה זאת בהנאה רבה.
אצל חלק מן הלקוחות אני משתפת את הילדים בתהליך השיפוץ, הם צובעים רהיטים, עוזרים לסדר ואף מנדבים עצות, זוהי דרך נפלאה להעסיק ילדים משועממים.
אני רוצה להמליץ על צבע לקיר, צבע שירענן לכם את הבית ואת הנשמה.
אני כותבת המלצה זו בהשראתה של לקוחה ותיקה ואהובה שלי
ד"ר מיכל חמו לוטם, למיכל, בין יתר עיסוקיה החשובים (!!!) גם בלוג בנושאים קצת יותר "כבדים" ובהחלט מעוררי מחשבה - שווה קריאה.
צבע מנטה - 7160w   spring mint  של חברת ניר לט.
אם בא לכם להכניס קצת צבע לבית, קחו קיר וצבעו אותו במנטה,
זה יכניס רעננות ותחושה נעימה וקרירה לחלל.
אפשר לשלב את צבע הקיר עם עוד כמה פריטים מפלטת הצבעים הזו (טורקיז, ירוקים למיניהם , תכולים למיניהם) לדוגמא רהיט או מנורה או תמונה.
אפשרות אחרת היא לשבור את צבע הקיר עם פריטי לייף סטייל מפלטת הורודים
(ורוד עתיק, ורוד עתיק, ורוד בייבי)




 המלצת out and a way
 קטגוריה: מזגן מזגן אבל יש גבול...בואו נצא קצת מהבית

אני רוצה להמליץ על בית קפה מיוחד בתל אביב
"קפה לואיז" השוכן בשכונה ותיקה ברמת החייל.
את מייקי פגשתי לראשונה כשפנה אליי והזמין קופסאות פח
בעיצוב שלי לבית הקפה. (הן משמשות כקופסאות להגשת החשבון).
היום מייקי הוא חבר ובית הקפה הוא הקפה שבו אני באה להתפנק.
מה מיוחד בו? קודם כל האוירה, הקפה הוא קפה שכונתי.
בנוסף, התפריט נבנה בקפידה בעזרת יועצים קולינריים ותזונאיות
והוא כולו בריאותי וייחודי מאד.
אבל האמת היא שההמלצה שלי כאן היא על אייס האבטיח המרענן
של קפה לואיז.


המלצה שניה בקטגוריה זו היא למלבי קר ומתוק
תראו...יש הבדל בין סתם מלבי לבין מלבי ממש משובח...
במסעדת אבו זיאד בתחנת דלק פז, בצומת חגור יש מלבי מהסרטים!!!
מבטיחה לכם שתהנו מכל ביס וביס, מלבי קררררר, מתוקקקק וטעים!!!!
טלפון מסעדת אבו זיאד- 03-9032475


המלצת shopping
קטגוריה: מבצעי סוף הקיץ

גופיית וינטאג' קלילה ונעימה על הגוף
מסוג הבדים שלא נדבקים ולא ממש מורגשים
זה בדיוק אבל בדיוק מה שאני מחפשת בקיץ.
תמצאו אותה ב- tweenty four seven 
בסטנד מיוחד במחיר ממש מגוחך...
אני קניתי בצבע פודרה אבל היא קיימת גם בצבעים נוספים.



מקווה שעזרתי לכם לרענן את הקיץ הלוהט , תמשיכו להצמד למזגן ,
עוד קצת והסתיו מגיע...
ואז שוב נשכח כמה חם היה בקיץ ונתגעגע ....זכרון קצר יש לנו.






 

16 באוגוסט 2012

מה עושים כשהאורחים צריכים להגיע עוד 5 דקות?

קבלו שתי הצעות לקינוחים קלים להחריד
המתאימים בול לאותו רגע מלחיץ בו חברים מודיעים לכם שהם בדרך אליכם....

"תוך 10 דקות אנחנו אצלכם"...
אמא, הבית מבולגן ........ אין לי כלום במקרר.............
כלים בכיור............... מה עושים? הצילו!!!

בדיוק בשביל זה יש את פיית המתוקים מיכל קרויטורו...
ביקשתי ממיכל שתי הצעות מפתות שיתאימו לסיסמה המוצלחת שלי
10 דקות= מליון דולר.

הצעה ראשונה..............

קינוח בראוניז בצנצנת






































קינוח : מיכל קרויטורו / צילום ועריכה: מיכל הרדוף רז / סטיילינג: מיכל פיירמן



מתכון להכנת בראוניז עם קצפת ודובדבנים(צנצנת):

כמות ל 4 קינוחים אישיים

ציוד: מיקסר , שקית זילוף , צנתר גדול משונן , 4 צנצנות קטנות
(אפשר של גרבר)

מצרכים :
עוגת בראוניז קנויה
3 מיכלים של שמנת מתוקה
100 גרם אבקת סוכר
קופסת דובדבנים מסוכרים

אופן ההכנה:

· מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר עד לקבלת קצף יציב.
· את השמנת מעבירים לשקית זילוף עם צנתר משונן ושומרים במקרר.
· חותכים את הבראוניז לריבועים קטנים.

הרכבת הקינוח: את הקצפת מזלפים בשכבה קטנה בתחתית הצנצנת מעליה מפזרים3 ריבועי בראוניז ומעל 3 דובדבנים ושוב שכבה של קצפת ושוב בראוניז ודובדבנים עד סוף הצנצנת. 

הצעה שניה.................

קאפקייקס מוכנים ופשוטים אבל מקושטים מליון דולר.
נראים כאילו ייצאו מתוך המגזין האחרון של מרטה סטיוארט
אבל זמן ההכנה שלהם הוא בדיוק 5 דקות על השעון.
נורא פשוט...קונים בסופר מאפינס מוכנים כאלה, באריזה...
מקשטים בקרם צבעוני ומעל מוסיפים כל מני עיטורים מוכנים מבצק סוכר.
את העיטורים קונים בחנויות אפיה, ישנן אריזות מוכנות להכנת קרם בצבעים לפי בחירה.
שששש... לא לגלות לאורחים..


כלים ומפות: ענת סגל / זר פרחים: ארנונים של יופי / קאפקייקס : מיכל קרויטורו / צילום ועריכה: מיכל הרדוף רז
סטיילינג: מיכל פיירמן

הצעת הגשה לקאפקייקס: הניחו על גבי צלחת וינטג' בגודל בינוני כוס וינטג', כך שתיווצר לכם מעין צלחת על רגל משודרגת ויפה, עליה הניחו את הקאפקייקס מסודרים אחד ליד השני.

לצד הקינוחים, בהנחה שמדובר על ארוח בעונת הקיץ
הכינו לימונדה ורודה ומיזגו לכד זכוכית נאה, צבעו הענוג של המשקה ישתקף וישדרג את מראה השולחן.



 מפה וכוסות : ענת סגל / זר פרחים: ארנונים של יופי / צילום ועריכה: מיכל הרדוף רז / סטיילינג : מיכל פיירמן

מתכון להכנת לימונדה ורודה (לימונדת לבנדר)
הודות לפרחי הלבנדר הסגולים מתקבל תרכיז ורוד - ולימונדה ורדרדה, שטעמה מרענן ונהדר. פרחי לבנדר מיובשים ניתן להשיג בחנויות התבלינים. חשוב לאחסנם, בימים חמים אלה, במקרר או במקפיא ולא בטמפ' החדר. 

המרכיבים (להכנת 500 מ"ל תרכיז):

200 גרם (1 כוס) סוכר
200 מ"ל (4/5 כוס) מים
2 כפות גדושות פרחי לבנדר מיובשים
6 לימונים קטנים-בינוניים
3 ליים (או 2 לימונים קטנים-בינוניים נוספים)

להגשה: מים קרים, קרח

אופן ההכנה:
מניחים בסיר קטן סוכר, מים ופרחי לבנדר ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים עד לקבלת סירופ צלול, בו לא נראים גרגירי הסוכר. מבשלים במשך 2-3 דקות נוספות, מכבים את האש ומצננים במשך 10 דקות.
מסננים את הסירופ ונפטרים מפרחי הלבנדר.
סוחטים מיץ מהלימונים והליים ומערבבים עם סירופ הסוכר המסונן. מעבירים לבקבוק נקי ומאחסנים במקרר כשבוע-שבועיים, או במקפיא למשך כמה חודשים.
להגשה: מערבבים כף וחצי תרכיז (או יותר) עם כוס מים קרים, מוסיפים קרח ומגישים. 


זהו לבנתיים, אירוח נעים וקל ...בטוחה שהאורחים שלכם יירצו לבוא שוב במהרה...רק שבפעם הבאה יודיעו מראש...

המשך קיץ  מרענן :)


7 באוגוסט 2012

המלצה על מסעדת kitchen market

מעל שוק האיכרים בנמל תל אביב
ממש מול הים הכחול והבריזה הנעימה
נמצאת מסעדת kitchen market
גילינו אותה במקרה...תוך כדי קניות בשוק...
המציאות הכי טובות מתגלות במקרה לא?

המסעדה מגישה מנות של פירות ים ודגים
בשרים משובחים ופיצות מבצק דקיק.

























אם תשבו בצד השמאלי של המסעדה
תזכו לחלון עם נוף אל הים






































אכלנו מנות מצויינות במסעדה (דגים ופירות ים) אבל אני רוצה לספר דווקא על מנה ראשונה שהטעם שלה נחרט על לשוני
זה אולי מפתיע כי מדובר במנה די פשוטה
אבל ההנאה היתה גדולה מאד
המנה היא בקטגוריית מנות ראשונות
היא מורכבת משלושה סוגי עגבניות (כולל העגבניות שרי החצי ירוקות המתוקות)
קרעי מוצרלה באפלו משובחת שאי אפשר לתאר את טעמה
לבנה מיוחדת ומתובלנת ששימשה כבסיס למנה, זיתי טאסוס מעוליםםםםם,
מקושטת בבצל ירוק, עלי בזיליקום רעננים, פלחים דקיקים מאד של צנונית
ושמן זית משובח.
אוי..............איזו מנה מענגת.


















קודם כל, חומרי הגלם משובחים המגיעים היישר מהשוק למטה.
המנה קלילה, מרעננת, ים תיכונית ומכילה את כל המרכיבים המנצחים.
לצידה הוגשה קערית עם עגבניה מגורדת, שם והמון שמן זית וכמובן לחם טרי ומצויין.
אי אפשר שלא לטבול את הלחם הטרי בקערית , להוסיף חתיכת עגבניה או עלה בזיליקום וכמובן פיסת מוצרלה.
ממליצה לכם להזמין את המנה כמנת פתיח. בטוחה שתתענגו עליה. 
מלבד האוכל המשובח, השרות נהדר, קשוב ורגיש.

לאתר של המסעדה לחצו כאן


6 באוגוסט 2012

מלון בוטיק השלום

במרכז תל אביב, ממש מול הים , שוכן לו מלון בוטיק השלום.
מבנה ותיק שופץ והוסב למלון קטן ומעוצב למישעי.
כבר בכניסה למלון מרפסת שמש רחבה עם דק לבן וכסאות עץ.


עיצוב המלון משרה אוירה של רוגע ושלווה מיד עם הכניסה אל הלובי.



מוטיבים חוזרים של פסים כחול לבן , ספינות ים והרבה צבע לבן המשמש כבסיס
ייצרו תחושה ביתית וחיבור טביע אל הים הנמצא מרחק כמה צעדים מן המלון ברגל.
המלון כולו משתרע על פני ארבע קומות.
חדרי המלון נעימים וממשיכים באופן טבעי את העיצוב הקיים בלובי ובמסדרונות.




























בקומה הרביעית גג שכולו דק מולבן , חלוקי נחל וצמחיה המפיצה ריחות פריחה נעימים.
פינות רביצה קסומות ומפנקות, כסאות ים וכסאות נוח פונים כולם אל הים הכחול.
ישיבה על הגג בשעות הערב בעונה החמה מבטיחה הנאה מהבריזה המדהימה המגיעה מן הים.



















ניתן להזמין טיפולי ספא בגג המלון באוויר הפתוח והנעים המגיע מכיוון הים.












ארוחת הבוקר מוגשת בלובי הנעים, מבחר גדול של סלטים טריים, מיצים בכל הטעמים והצבעים וממרחים מיוחדים.
גבינות בוטיק, דגני בוקר וכל סוגי חליטות התה האפשריים בארון מיוחד.
בשבת הארוחה נעמה לנו מלבד מחלקת הלחמים שהיו מאכזבים.































כיום טרנד מלונות הבוטיק הולך ותופס תאוצה וכמעט בכולם יש לאונג' המאפשר ישיבה הכוללת פינת קפה ושתיה ואף כיבוד קל, חבל שבמלון השלום אין, ללא ספק זה הורגש בחסרונו.

אני ממליצה לשלב טיול רגלי לשוק האיכרים בנמל תל אביב ולעשות בו קניות
מעניינות לחדר.
ומוקדם בבוקר הליכה רגלית על שפת הים, אין כיף גדול מזה, לקבל את הים
על הבוקר, עם כל הצבעים שלו ורחש הגלים והשמיים הפתוחים מעל, אין ספק שהיום מתחיל אחרת לגמרי...
לאתר המלון לחץ כאן